Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona
Restaurante Grions Restaurant Sant Feliu De Buixalleu Girona

La Bresaola és un embotit italià molt exquisit ja que es tracta de pura carn de bou curada amb una textura semblant al pernil o llom curat.

 

INGREDIENTS:

  • 1 Peça de Bresaola de 2.1 kg.
  • Oli de tartufo o trufat
  • 50grs de ruca
  • 100 grs de parmesà
  • Sal maldon

Elaboracions:

  • Tallar a làmines molt fines la Bresaola i recobrir el plat i reservar.
  • Amb un ratllador fer els encenalls de parmesà.

 

PRESENTACIÓ:

Un cop tinguem el plat  cobert i posarem la sal maldon i  lleugerament amb l'oli de tòfona, al centre dipossarem la ruca i per sobre els encenalls de parmesà.

(A la ruca li Podem afegir una vinagreta al vostre gust.)