Restaurante Grions Restaurante Sant Feliu De Buixalleu Girona
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La Bresaola es un embutido italiano muy exquisito ya que se trata de pura carne de buey curada con una textura parecida al jamón o lomo curado.

 

INGREDIENTES:

  • 1 Pieza de Bresaola de 2.1 kg.
  • Aceite de tartufo o trufado
  • 50grs de rúcula
  • 100 grs de parmesano
  • Sal maldon

Elaboraciones:

  • Cortar en laminas muy finas la Bresaola ta recubrir el plato y reservar.
  • Con un rallador obterner las birutas de parmesano.

 

PRESENTACIÓN:

Una vez tengamos el plato bien cubierto sazonaremos con la sal maldon y salsearemos levemente con el aceite de trufa, en el centro depositaremos la rúcula y espolvorearemos con las virutas de parmesano.

(En la rúcula le Podemos añadir una vinagreta a Vuestro gusto.)